○菌検査体制・・・社内検査にて随時抜き取り検査を実施
○工場調査・・・外部検査機関(三菱化学メディエンス社)による立ち入り検査を定期的に実施。
 2013年10月の結果は100点満点中97点を獲得し、工場衛生評価『Aランク』を獲得。
○衛生管理委員の設置・・・工場入室前の服装チェック、ピンチローラーによる毛髪除去、手洗い指導など。
○作業場内の光度・・・目視検査に支障がないよう500ルクス以上を維持
○冷凍庫温度管理・・・毎日2回の温度チェックを徹底

モーツァルトが流れる工場について

  • 『モーツアルト効果』で集中力が増し職場内に和・笑顔が生まれ、人を助けようという共同作業の心が養われます。
  • 入り口を2階に設置した事により、1階の製造エリアへの部外者侵入を防げます。
  • 警備システムを導入し、『フードディフェンス(管理カメラ)』での管理や3重ロック施錠を行っています。
  • 建物の外回りには『犬ばしり』を設け、また、工場床面を道路より1m上げる事により、蟻等の害虫や小動物の侵入を防いでいます。
  • 排水溝を設けず排水升を設置し、升に向けて傾斜を付けた事で水が滞留せずに清潔を保ちます。
  • 扉はすべて戸袋の無い引き戸になっており、ゴミ等が溜まらない仕組みです。
  • 工場内の圧力を陽圧にする事で害虫が侵入できない仕組み(※陽圧管理)になっています。※圧力が低くなり空気が移動する管理方法
  • シャッターを2重に設置し『インターロックシステム(2箇所同時に開閉できない)』を導入した事で、空気の流れがエリアごとに遮断されるため、害虫などが進入しても各エリアに設置した捕虫器で駆除できる様になっています。
  • 手洗い用蛇口・洗剤は自動水栓を設置しています。また、工場内の水道は、肘で開閉できる取っ手を設置し、カランに触れる事無く水道が使用できます。
  • 1日2回、全冷蔵庫・冷凍庫内の温度チェックの実施をおこなっています。
  • 壁と床の巾木部分に曲線斜度を設け、肉片やゴミを掃除し易くしています。また、床は、乾燥し易い素材を使用しています。
  • 土足厳禁とし、上下靴・スリッパ・長靴を履き分け、清潔区域と区域外をゾーニングしています。
  • エアーシャワーの設置と2人1組でのピンチローラー掛けで、作業服に付着した毛髪等の異物を除去し混入を防いでいます。

主な製造品目

ハンバーグ、たれ漬け焼肉、牛丼、どて焼き、トンカツなど

主要設備

トンネルフリーザー.ミートチョッパー.スライサー.真空攪拌機.真空冷却装置.真空包装機.攪拌機.エアースタッファー. 自動スライサー.回転大釜2機.自動パン粉付機.成型機.金属探知器.空気殺菌装置.容器殺菌洗浄層.殺菌庫2台

第2オフィス

スタッフがお昼休みにリラックスできるスペースを設けております。

仕事終わりに仲間と一息ついたり

また、フィットネスバイク、ダンベル、腹筋ローラーなどの器具も備わってますので、仕事終わりに少し体を動かしたい時なども利用できます。

工場見学